মেসির প্রিয় খাবার এবার আপনার রান্নাঘরে, জেনে নিন সহজ রেসিপি

বিশ্ব ফুটবলের মহাতারকা লিওনেল মেসির খেলার নৈপুণ্য যেমন কোটি ভক্তকে মুগ্ধ করে, তেমনি তার ব্যক্তিগত জীবন সম্পর্কেও আগ্রহের শেষ নেই। বিশেষ করে তিনি কী খেতে পছন্দ করেন, সেটি জানার কৌতূহল অনেকেরই রয়েছে।

মেসির পছন্দের খাবারের তালিকায় বিশেষ স্থান দখল করে আছে আর্জেন্টিনার জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী পদ মিলানেসা নাপোলিটানা। মচমচে ব্রেডক্রাম্বে মোড়ানো মাংসের ওপর টমেটো সস, গলানো চিজ ও সুস্বাদু টপিংসের সমন্বয়ে তৈরি এই খাবারটি শুধু আর্জেন্টিনাতেই নয়, বিশ্বের বিভিন্ন দেশেও সমান জনপ্রিয়।

আপনিও চাইলে ঘরেই সহজে তৈরি করতে পারেন মেসির পছন্দের এই খাবার।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

মাংসের জন্য

• গরু বা মুরগির হাড়ছাড়া মাংস ৪ টুকরা (পাতলা করে পেটানো)
• লবণ স্বাদমতো
• গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
• রসুন বাটা ১ চা-চামচ

কোটিংয়ের জন্য

• ডিম ২টি
• ব্রেডক্রাম্ব ১ কাপ
• ময়দা আধা কাপ

টপিংয়ের জন্য

• টমেটো সস আধা কাপ
• মোজারেলা চিজ ১ কাপ (কুচি করা)
• টমেটো ১টি (পাতলা স্লাইস করা)
• ওরেগানো আধা চা-চামচ
• সামান্য অলিভ অয়েল

ভাজার জন্য

• পরিমাণমতো তেল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মাংসের টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর লবণ, গোলমরিচ ও রসুন বাটা মাখিয়ে ২০ থেকে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। আলাদা দুটি পাত্রে ময়দা ও ব্রেডক্রাম্ব রাখুন। মাংসের টুকরোগুলো প্রথমে ময়দায় গড়িয়ে, তারপর ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে ভালোভাবে কোট করে নিন।

এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে মাংসগুলো সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে টিস্যুর ওপর রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।

এবার একটি বেকিং ট্রেতে ভাজা মাংস সাজিয়ে তার ওপর টমেটো সস ছড়িয়ে দিন। এরপর মোজারেলা চিজ, টমেটোর স্লাইস ও ওরেগানো ছড়িয়ে দিন।

১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আগে থেকে গরম করা ওভেনে ৮ থেকে ১০ মিনিট বেক করুন। চিজ গলে গেলে বের করে নিন। ওভেন না থাকলে ঢাকনাযুক্ত ননস্টিক প্যানে অল্প আঁচে কয়েক মিনিট রেখে চিজ গলিয়ে নিতে পারেন।

পরিবেশন

মিলানেসা নাপোলিটানা সাধারণত ম্যাশড পটেটো, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সালাদ বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। চাইলে সামান্য লেবুর রস ছিটিয়ে স্বাদ আরও বাড়িয়ে নিতে পারেন।

মেসির প্রিয় এই আর্জেন্টাইন খাবারটি একবার তৈরি করে দেখতেই পারেন। স্বাদে ও পরিবেশনায় এটি সহজেই হয়ে উঠতে পারে পরিবারের সবার পছন্দের পদ।